Дренажный стол применяется на этапе обработки сырного зерна, когда оно разливается по формам и прессуется. В его лоток устанавливаются загруженные формы. Конструкция обеспечивает постоянный отвод сыворотки, с ее последующим сливом в канализацию или сбором в специальную емкость.
Конструкция данного дренажного стола является разборной, что удобно при транспортировке.